谷雨时节吃什么好,谷雨时节吃什么养生

谷雨节气是一个重要的时刻，它标志着春天的到来和大地的复苏。在这个节气里，春雨滋润大地，让生命焕发出新的希望和活力。此外，谷雨还有着丰富多彩的民俗文化和传统习俗，如制作谷雨饼、烧纸马等等，让人们感受到春天的喜庆和祥和。

谷雨时节吃什么好

香椿

谷雨很多地方都有吃香椿的习俗，又叫“吃春”。因为谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿被称为“树上蔬菜”，醇香爽口，油亮厚实，散发出特有的清香，可被做成各种菜肴，营养以及药用价值十分可观，具有清热解毒、健胃理气的功效，有“雨前香椿嫩如丝”之说。过了谷雨之后，香椿芽就不好吃了，要再等上一年才能吃到。

燕来笋

我国南北方都有吃燕来笋的习俗，燕来笋又名春笋，因是春天燕子飞来时长出来的笋，故称燕来笋。四五月份是吃春笋的最佳时节，谷雨一到，雨后春笋是最好吃不过的了，它味道清淡鲜嫩被称为“山八珍”，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，常食有帮助消化、防止便秘的功能。炒、烧、煮、煨、炖均可，做法不同，风味各异，素有“荤素百搭”的盛誉。

谷雨茶

在民间流传着一句谚语:“谷雨谷雨，采茶对雨”，这个时节所采制的春茶叫做“谷雨茶”，是上等茶，茶色泽翠绿，香气怡人，喝这样的茶可以清火，明目，正契合了春日养肝、清湿热的身体需求，有利于身体健康。所以谷雨时节人们都会喝一杯“谷雨茶”，品尝春茶的清香，感受春天的味道。

乌米饭

每年谷雨节气，有些地区会有“吃乌米、打花脸、播稻种”的传统习俗。乌米饭不是黑米煮的饭，是用南烛树叶取汁、浸泡糯米后、煮饭或者上蒸锅蒸熟，变成紫黑色的米饭。这乌米饭味道香甜而独特，食后能明目黑发，益气养颜，吃上一口在嘴里，软软糯糯的，伴着一股淡淡的植物独特清香，让人回味无穷。